沈陽廚房排煙

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沈陽酒店廚房設備公司告訴你廚房排煙無法排煙的原因

2020-04-28

 沈陽廚房設備廚房排煙的功能本來是為廚房淨化和排放油煙的。可是,有的廚房的廚房排煙在使用一段時間後,排煙作用顯著下降,乃至有些無法排除油煙的狀況,整個廚房在炒菜時,仍然是油煙四逸,導致整個廚房都是油煙,或許乃至有些還跑到了餐廳裏邊。那麽,廚房抽排體係不能排放油煙,這到底是怎麽回事呢,作為酒店廚房設備,現在就和大家討論相關的問題。

  1、廚房氣流曉暢性

  有些商用廚房設備抽排體係不能排煙,一個很重要的原因,主要是因為廚房空間封閉,廚房氣流流轉不暢形成的,廚房的抽排風機在向外排風時,會很多的抽走廚房的氣流,假如廚房的空氣不流轉,沒有滿足的新風體係彌補,那麽就會在廚房內形成一個很大的負壓。在這中狀況下,會讓抽排體係無法抽出其間的氣流,並形成油煙無法排放的狀況。那麽,要解決這個問題,隻要保持廚房氣流曉暢,讓廚房內不斷的有新的空氣進入。隻要這樣才能油煙被抽出廚房。

沈陽廚房設備

  2、沈陽廚房排煙選擇合理性

  因在開業裝飾時估計的就餐人員飽滿值低於現今就餐飽滿值,後廚工作量增加,多台灶一起作業,原規劃風機轉數低,廚房排煙量小,導致排煙不暢。

  解決辦法:在排煙口加裝風扇式四葉或六葉排煙風機,進步排煙量;或替換更大風量的風櫃,給體係提供更大動力。

  3、抽排體係設備陳舊老化

  部分舊式排油煙設備排油煙罩老化,導致煙罩漏風,排煙量下降;排煙風機老化導致轉速下降,排煙量下降,舊式排油煙設備的油煙管道都比較細(管徑約300mm*300mm),因長期積存油垢又不方便清洗,也同樣導致排煙作用欠好。其次,在計算風管麵積時,也因為沒有考慮風阻等問題,而選擇了較小的風管,這就給風管帶來很大的阻力,然後影響排煙作用。

  解決辦法:沒別的好辦法,查查到底哪的問題最嚴重,查查煙罩、煙道是否漏風,可以緩解一些,假如還不行,一般風機的問題最大,那有或許就得換了,假如說下降費用的話,排油煙罩可以保留。

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